Menù degustazione “dal mercato”
Piatti preparati e scelti dalla cucina in base alla disponibilità del giorno: 
 

Cannolo di melanzana, pomodori secchi, caprino e macadamia tostata 

Gnocchi soffici, funghi, tartufo e liquirizia

Polpo al kamado, fonduta di pecorino affumicato e crema di ceci al rosmarino 

Cremoso al basilico e lime, crema allo yuzu, crumble nero, cake al pompelmo e gelato con cardamomo, vaniglia e chiodi di garofano 

45€